Sedap - Makanan

Pindang Tulang Iga

Pindang Tulang Iga

Foto: Fadoli Barbathully

Bahan:
750 gr tulang iga sapi, potong-potong
2000 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
4 siung bawang putih, iris tipis
8 bh bawang merah, iris tipis
6 bh belimbing sayur, potong-potong
3 sdm asam jawa ditambah
2 sdm air, saring
3 bh cabai merah, buang biji, potong-potong
5 bh tomat hijau, potong-potong
2 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
½ sdm garam
½ sdt lada bubuk
2 tgk daun kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi sampai lunak di atas api kecil.
2. Tambahkan semua bumbu, kecuali daun kemangi. Masak terus sampai daging lunak dan bumbu meresap.
3. Sisihkan serai dan jahe, masukkan daun kemangi, angkat lalu hidangkan selagi panas.

Untuk 4 Orang

 Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta H, Foto: Fadoli Barbathully

Views : 3366


blog comments powered by Disqus

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Back to top